移动互联网时代，粽子咋卖？

　　移动互联网时代，拼的是系统竞争力而非核心竞争力，提供极致化体验而非差异化体验

　　

　　移动互联网时代，粽子咋卖？

　　

　　今年三全食品针对粽子开发了一款互联网定制产品—三全龙粽粽呆萌至尊系列

　　

　　传统食品企业是否要借助互联网思维下个蛋？如何将传统企业优势与互联网思维完美结合？

　　

　　5月14日，郑州后窗咖啡连锁机构创始人李晓收到一份特殊礼物—三全龙粽粽呆萌至尊粽子（以下简称“三全萌粽”）。

　　

　　“打开像密码箱一样的盒子，里面有四个帆布袋子，装的都是粽子，真的很惊喜！超萌。”李晓介绍说，盒子里还有一些卡片，上面写着“爷，您辛苦了，好好犒劳一下自己吧！”“李妞妞，粽粽想和您学磨咖啡”。

　　

　　这款私人定制的三全萌粽，让李晓感觉特别好，“一下子拉近了产品与自己的距离，发朋友圈还特有面儿。”

　　

　　这款来自互联网的粽子，它的到来意味着什么？

　　

　　互联网“粽子”

　　

　　“老板，你和秘书一起出差，老板娘知道吗？”

　　

　　“爷，您辛苦了，好好犒劳一下自己吧！”

　　

　　“老板，你和秘书一起出差，老板娘知道吗？”

　　

　　当这些极具调侃、娱乐精神的互联网语言出现在一盒粽子里，你会咋想？

　　

　　今年，食尚粽子界不平凡。三全萌粽以其酷炫的卡通造型、旅行箱式的礼盒外包装设计、纯天然棉麻布袋内包装，搭配上雷死人不偿命的互联网流行语，让不少消费者发现，粽子也可以这么有调调。

　　

　　打开三全在天猫的旗舰店，三全萌粽销量一路看好，被当做“互联网爆款”来打造。

　　

　　传统食品行业涉足互联网已不足为奇，时尚小酒江小白、三只松鼠、北京的雕爷牛腩和黄太吉煎饼等发展得都不错。

　　

　　东西还是原来的东西，可是思维变了。移动互联网时代，我们不禁想问：消费者购物动机只存在于产品本身吗？

　　

　　事实上，消费者更愿意为文化认同感、美好的体验、品牌价值埋单，比如苹果、小米以及罗永浩的锤子手机。也愿意为一对一的私人定制埋单，比如三只松鼠为了让顾客吃核桃时没有顾虑，配备了湿巾和镊子；三全萌粽也为大家配备了湿巾和适用于闺蜜、领导、亲朋、客户等不同人群的问候贴纸。

　　

　　相对于传统的粽子，三全萌粽的诞生意味着传统食品企业开始向变化着的消费群体靠拢，以客户为导向，为客户提供极致化体验而非差异化体验。在文化氛围的打造上，跟上全民卖萌的步伐，是对互联网文化的认同和延展。

　　

　　冲击

　　

　　移动互联网时代，用户消费行为模式在重构

　　

　　香雪儿食品有限公司副总经理杨玲表示，从目前来看粽子市场表现依然疲软，除受三公消费影响团购比重大幅下滑以外，消费者自食市场也格外“理性”。“今年我们做了15周年店庆，力度很大，但消费者应和的很少。”

　　

　　好利来郑州区域经理张高生认为，今年粽子市场不如以往的另一原因是消费群体发生了巨大变化，传统食品企业也认识到顺应互联网时代的必要性。但既要保持传统企业自身优势又要灵活运用互联网思维，需要一个过程。“而在这个过程中，既要抛开传统思维方式的禁锢，又看不清前面的路，所以会经历行业阵痛。”

　　

　　“移动互联网时代的‘天时地利人和’都在变。”黄太吉传统美食创始人赫畅解释道，“天时变了，指的是中国的消费者变了，消费趋势变了；地利，指传统企业发展模式不再，移动互联网时代到来；人和，指商家与消费者之间的关系变了，用户消费行为模式在重构，不再是对立的，而是consumer（顾客）与producer（生产者、制造者）的关系，当消费者购买产品，他是consumer，当他认为好，发了微博或微信，那就成了我们的producer。”

　　

　　“现在的企业，它的模式越来越像一个政党，你不可能得到100%的选票，但你必须有50%以上的支持率。我们会用最好的方法去维护爱我们的人，当这些人产生非常强的号召力时，品牌就站住脚了。互联网时代，所有资源都是吸附式的。”赫畅说。

　　

　　求变

　　

　　移动互联网时代，不是将产品搬上互联网那么简单

　　

　　基于移动互联网时代天时地利人和的变化，传统食品企业也纷纷踏上试水、学习之路。

　　

　　在移动互联网领域，仟吉对传统企业涉足商务电子有更多思考，“不是简单地将产品搬上互联网那么简单。”

　　

　　“如何给顾客提供更好的线上线下服务，线上与实体店如何不冲突，如何解决物流配送、产品新鲜度等问题，都需要经过周密的商讨、论证，所以目前仟吉淘宝店只是先迈出一只脚，试试水。”仟吉企划部经理石瑞媛说。

　　

　　好利来则从产品本身出发，将在今年6月推出一款11cm×11cm的迷你蛋糕。“在大陆，90%的人只有过生日时才买蛋糕，而在日本、韩国和中国香港、中国台湾，蛋糕是下午茶或伴手礼的必备之选。所以说，我们提出一个观点：想吃蛋糕何必等到过生日？”

　　

　　张高生说，目前，国内针对下午茶、伴手礼市场而研发的产品还不多，所以空间很大。未来，在推广形式上将采取门店+网络的方式。

　　

　　2012年是移动互联网时代O2O的元年。在传统食品行业，元祖算是最具O2O基因的一家企业。凭借强大而专业的后台操作系统，将布局在全国的连锁店聚合成一张网，实现了地域上的真正互联。而如何让更多北方消费者了解元祖的品牌文化，增加客户黏性，是接下来要面临的一个重要课题。

　　

　　思考

　　

　　互联网思维

　　

　　能救得了企业吗？

　　

　　移动互联网时代的营销方法赋予了产品更多文化内涵，更能拉近与消费者的距离，迎合受众的心理需求。企业与消费者互动得越好，关系就越亲密。

　　

　　“思维决定导向，但仅有思维是不行的。对于食品企业而言，根本命脉还在于产品本身。就粽子市场而言，对终端消费群体进行细分，对产品本身进行革新是至关重要的。”三色鸽食品有限公司副总经理苏爱兵如是说。

　　

　　“粽子是一个很有文化的食品，市场空间很大，需要我们静下心来细细研究。比如，月饼有诸多流派，但粽子只有甜咸之分；粽子的食材也可以多样，不只局限于糯米、红枣；未来，粽子的形态也可以发生改变……粽子产品要融入中国传统文化的精髓，结合现代时尚元素，不断丰富粽子产品的同时演绎出新的端午文化内涵，更好地发扬、传承中国端午传统文化。”

　　

　　他举例说，今年三色鸽推出的栗香卤肉粽就很有特点，栗子是养生佳品，卤肉是传统美味，这个组合是传统美味中的新食尚。

　　

　　

　　事实上，大多数传统食品行业的发展都是搭载着文化向前迈进的。

　　

　　三全萌粽就是运用了产品+文化的模式，将粽子做成了文化创意品牌，产品内涵更加丰富，外延更加广阔。正如赫畅所说，移动互联网时代，企业拼的是系统竞争力而非核心竞争力。系统竞争力是一个体系，与文化、体验、企业的广度密不可分。

　　

　　在2014年中国IT领袖峰会上，安图万联创始人武英也给出了自己的意见：“移动互联网时代，商家要把自己是否赚钱先放在第二位，第一位是考虑、关爱消费者，站在他们的立场上来探讨自己新的发展方向、发展目标和发展模式。”