首次为单一市场推出定制云产品，SAP加大中国中小企业市场覆盖

有二十多年历史的济南超意兴餐饮有限公司现有380余家门店，多个品牌与不同业态并存。从门店经营到后端的生产供应链环节直到人才的孵化方向，都是公司关注的重点。例如，在供应链环节，超意兴有自营的中央厨房和仓储物流与采购资源，这些资源集合供应链已经覆盖山东全省；而在人才孵化方面，公司建有培训学院，对那些有创意冲动的员工或者合作伙伴进行赋能，帮助他们去创新创业。

从今年开始，超意兴将战略规划从济南辐射到山东调整为精耕山东、并转向京津冀。目前，公司正在建设新一代的加工中心，计划在2021年建成一个8万平方米的多层多功能共享加工中心，展示后端业务优势，搭配供应链体系。

作为餐饮公司旗下网络科技有限公司的负责人，张靖之正在对线上业务包括外卖、商城等新零售环节进行布局，借助掌握的线下流量与会员体系，在覆盖采购，加工，仓储，物流在内的非常全面的供应链体系基础上，与各地知名品牌与合作伙伴资源对接，搭建一个覆盖山东全境的食品产业链平台，跟随互联网技术和数字化技术的脚步快速发展。

济南超意兴餐饮有限公司CIO张靖之。

“供应链体系无疑是超意兴信息化建设的核心内容。”张靖之介绍说，此举不仅是为自身品牌提供供应链支持、为合作伙伴搭配配送和仓储体系甚至提供定制化服务，未来还将建成一个B2B业务体系。

对比国内外餐饮行业最大的区别，刚刚留学回来的张靖之认为，国外更注重消费的体验，包括对门店内部的硬件优化、人员的优化、整体消费环境的优化来进行改进，而国内正借助包括互联网和移动支付这种数字化环节的创新收集到消费者的需求，让服务能够更准确，更便捷，更高效，这也是个不断发展的过程当中。

对大多数中国人来说，洋快餐在世界各地都是同样的口味，而国内，不同的门店提供的食品口味千差万别，即使是同样的食材。张靖之认为，这与洋快餐的悠久历史、标准化体系建设和相对简单的生产工艺有关。中餐制作流程复杂，实现起来难度很大，核心是加工环节、供应链支持环节的标准化，企业如何选择自己擅长、客户最喜爱的菜品，把控好食材的新鲜度，保证食品安全，逐渐减少人工参与环节，提升标准化能力，是一个重要的挑战。

“建成和管理好整个这样一个供应链体系，以及在未来新一代的加工中心建设和应用过程中，一定离不开SAP这样强大数字化的软件公司帮助支撑未来的发展。” 张靖之相信，凭借几十年从生产制造等行业的丰富应用实践，SAP去管理餐饮等食品生产类的加工环节是游刃有余的。

“也就是说，SAP Cloud云将会发挥巨大的作用。”张靖之说。

青岛品品好粮油有限公司是以生产食用植物油和小麦粉为主的综合性公司。公司始建于1996年，拥有一流的榨油、炼油设备及小麦粉加工设备。公司非常注重产品的质量。以面条为例，通常情况下，面条做好后容易发“坨”，公司通过改进配方，不仅解决上述传统问题，而且味道更可口，大受消费者欢迎。

青岛品品好粮油有限公司CIO王超。

品品好CIO王超介绍说，公司在2013年的时候就实施了信息化、启动了ERP项目。但随着时代的变迁和信息技术的发展，上线之初的不少需求与公司的实际需求发生了一些偏差，很多应用在实际工作中无法落地，形成鸡肋。

在和中粮等大型企业合作的过程中，信息化水平的差异也让王超着急。

王超希望通过SAP这种成熟的解决方案实现公司生产、销售和管理的实时和可视化，对于已经成熟的自动化生产过程，把数据抓取出来在进行分析提炼，同时也加强与大型企业在合作过程中高效对接，让企业得到进一步的提升和发展。

针对这两家客户的不同现实，SAP山东分公司总经理张钦鸿指出，品品好和超意兴总体而言同属于零售行业，但又有明显的不同。前者更侧重上游供应链管理，后者更加偏向消费者。

“如果超意兴将现有380家门店扩展到1000家，这对管理层而言挑战和压力非常大，数据的准确性、成本的可控性变得非常关键。而SAP则可以把来自麦当劳、肯德基一类的全球连锁企业的应用经验同步给国内的中小企业，帮助他们在市场经济下实现突围，聚焦在某个细分市场以独特的视角推出更有价值的产品。” 张钦鸿说。

“企业的管理痛点倒逼我们上云，开启数字化转型之路。”张靖之认为企业刚好是处在数字化建设的前期，而云又恰恰是当下的一种趋势，势必会采用符合未来发展的最主流的方式。

转型意味着风险，因此企业的选择非常慎重。但张靖之依然坚定地选择了SAP，原因在于SAP作为全球领先的软件公司值得信赖；与SAP合作，在未来不会掉队。而对王超来说，之所以选择上云，除了比在本地应用节省一半左右的成本，而且实施周期相对较短，后期的运维成本相对也较低。

作为山东省中小企业上云工程项目的受益者，两家公司都幸运地享受到了一定的政策红利，虽然这笔资金相对于一个 ERP项目动辄上百万的成本而言算得上是杯水车薪。但是政府的扶持让他们意识到深化信息化建设是一件极有意义的事情，对企业也的确带来了好处。他们表示，将把政府的支持化为动力，更好地推进数字化转型工作，帮助企业取得实效。

SAP山东分公司挂牌。

2019年7月11日，SAP在济南举行了山东分公司的揭牌仪式。这是SAP拓展中国中小企业市场的又一重要举措。SAP全球高级副总裁、中国区总经理李强表示，今年8月，SAP将发布一款面向中小企业ERP产品，这也是SAP史上首次为一个单一市场推出定制产品。对品品好和超意兴来说，也是一个非常不错的信息，他们也因此成为山东省采用SAP 云上ERP应用的首批用户。

在中国，活跃着规模庞大的中小企业，它们对GDP 的贡献力度超过65%。早期，SAP的ERP产品偏向大中型企业，实施周期长，投入成本高，让中小企业无缘去享受这样的产品。SAP基于过去多年行业实践，聚焦新型云计算技术，与合作伙伴携手，打造更轻量化、更适合中小企业的产品。

SAP全球高级副总裁、中国区总经理李强。

作为全球最大的ERP厂商，过去十年SAP投资了700亿美元，加大新产品的研发，发布了SAP ERP云产品，以及面向工业互联网的Data Management Suite套件。

2018年年底，云计算业务在SAP全球的收入中首次超过50%，达到了52%，超过了传统的本地部署业务收入。

这个里程碑的变化，意味着SAP已经成功完成了云计算的转型，也意味着在受益于中国经济蓬勃发展取得不俗成绩的同时，SAP也帮助了一大批的中国优秀的企业提升管理水平和数字化转型的能力，应对多变的全球化的竞争。李强表示，SAP已经成为一家能够提供全云解决方案的端到端的，涵盖企业所有业务价值链云计算的产品，也是目前唯一一个能够覆盖全价值链的SaaS产品的供应商。

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