厨芯刘超凡：未来三年研发投入超过2个亿

北京时间7月26日，中国餐饮创新大会在北京举行，后厨清洁智能化服务商厨芯科技市场负责人刘超凡发表主题演讲——《装了洗碗机的餐厅也别想高枕无忧》。

刘超凡介绍，由于人为因素和以往解决方案不足，装了洗碗机的餐厅也不能对餐具卫生高枕无忧，厨芯首创一整套AI+IoT洗碗解决方案，助力商家一手掌握洗碗过程和结果，保障餐具清洁品质。

厨芯科技不但敏锐的发现了餐厅厨房清洁已有的问题，而且结合前沿科技提供了一整套解决方案，引发了会场上的激烈讨论，也收获了与会诸多知名餐饮品牌的认可。

装了洗碗机的餐厅也别想高枕无忧

当前许多餐厅为保障餐具清洁品质，纷纷使用商用洗碗机代替人工洗碗。针对这一现象，刘超凡却在会上指出，用了洗碗机的餐厅也别想高枕无忧。

洗碗工操作不规范往往会导致洗涤效果不理想，其中中途揭盖和未按要求换水是两大元凶。数据显示，餐饮机构平均中途揭盖率为6.31%，平均换水不合格率为14.29%。

以往方案最大的痛点在于无法监控洗碗过程，因此餐厅管理者无法判断洗碗过程中洗碗工是否出现违规操作，也无法及时纠正。针对这一现象，厨芯推出了一整套AI+loT洗碗解决方案，可以助力商家一手掌握洗碗过程和结果。

刘超凡表示，厨芯推出了「厨芯商家端」小程序，商家可通过手机微信打开「厨芯商家端」小程序查看洗涤数据，包括水温、耗电、中途揭盖和换水情况等，还可以查看服务历史和运营月报，从而一手掌握洗碗过程和结果。

总在持续改进 不断投入研发

介绍了厨芯的解决方案之后，刘超凡全面介绍了厨芯公司。通过他的分享，大家了解到厨芯是一家总在持续改进，不断投入研发，靠谱值得合作的公司。

两年三次升级不将就

在过去的两年中，厨芯不断挖掘客户需求，解决客户问题，对产品进行了三次大升级：第一次产品升级，我们首创了设备IoT技术，推出了厨芯X1，它成为了行业内第一台真正的联网商用洗碗机，从此洗碗机能耗可在线管理；第二次产品升级，厨芯X1添加节能模块，在保证清洁品质的同时帮助商家实现15%节能，并且功率降低50%，首创8.3kW小功率；第三次产品升级，机器整体系统升级，大大提升洗碗操作体验感，同时还升级了洗剂，成功自研小桶浓缩上墙洗剂，美观整洁，帮助商家节省后厨空间。

服务效率一直在快速提升

为了不影响客户一顿营业，厨芯自成立之初就提供工程师四小时内上门服务。之后，不断提高上门服务时效标准，从四小时到两小时再到一小时。

当前，厨芯业务城市主城区服务两小时上门率已超过90%，一小时上门率也超过了50%。

行业内唯一持续投入研发

厨芯之所以能在短短两年里对产品和服务进行大跨度升级，离不开厨芯一直以来对研发的不断投入。过去两年中，厨芯累计投入研发超过两千万，未来三年更是会在研发上投入达两亿元。

全厨智能解决方案 

除了厨芯X1智能商用洗碗机，商家还能不能有可以掌握过程和结果的冰箱、烤箱等其它后厨设备呢，相信不会太久。刘超凡表示，在不远的未来，厨芯将会为商家提供全厨智能解决方案。

中国餐饮创新大会已经连续举办四届，本届大会更是一场千人盛宴，其中不乏王品、凑凑、德克士、日本物语集团等品牌大咖参与，现场频频爆出金句，在一阵又一阵掌声的同时，也引发在场餐饮人的思考。

厨芯科技的分享也成为会议讨论的热点之一，会后各知名餐饮品牌也纷纷主动表示了对厨芯的认可，并且对后厨清洁智能化进行了深入的沟通。在厨芯和众多餐饮品牌的共同努力之下，相信在不远的未来，后厨清洁智能化定能获得飞速发展，与食客息息相关的食安问题也将更有保障。

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