不变的美心、不断地尝新，甲骨文开启老牌香港美食巨头的新数据探索之路

一提起香港美心集团，相信许多人会立刻联想到地道的香港美食和充满创意的菜品点心。

“这是我最喜欢的面包房”、”我最爱的点心”、”我最喜欢吃的中餐馆”……在各大权威评论网站上，香港美心集团旗下的各类餐厅与饼店收获的好评层出不穷，这也证明了香港美心集团在食品行业不可撼动的地位。

1956年在香港中环开设的第一家餐馆，标志着香港美心集团的正式成立。1971年，凭借”中式食品，西式服务”经营理念，这家企业彻底颠覆了传统的食品服务行业。至今为止，在香港、中国大陆和其他亚洲地区，香港美心集团总计经营着1,300多家店面，旗下拥有包括美心皇宫、翠园等著名餐馆品牌，其他业务包括亚洲菜、西菜、快餐、西饼、咖啡店、日式连锁餐饮及机构餐饮服务等。

广泛的业务范围与每天大量的交易，使得香港美心集团渐渐地拥有了海量的数据。那么，它又是如何借助这些数据信息，在竞争激烈的餐饮行业保持其”最受家庭喜爱”的地位呢？这一切与香港美心集团对数字化技术的探索密不可分。

解密数据 Oracle ADW业务数据平台带来意外之喜

面对每天产生的海量数据，如何充分理解背后隐藏的信息？这对美心来说是一项重大的挑战。

香港美心集团财务应用与商务智能信息技术高级经理杨敏贤说： “在香港，我们每天都会产生60多万笔交易和100多万条记录。为了处理这么庞大的数据量，数据架构极为重要。同样重要的还有如何根据业务的需求来使用这些数据，这对我们来说是很大的挑战。”

过去，香港美心集团将基于Oracle Exadata的数据仓库作为整个企业的单一数据源。但为了支持企业的发展，从数据资产中获取更多的价值，香港美心集团从2018年开始研究基于云的解决方案，而且很快着手运用Oracle ADW业务数据平台对销售数据进行了一次概念验证。

杨敏贤说，Oracle ADW业务数据平台的超强性能让她深感意外。

· 快速响应：相比于美心原有的本地解决方案，Oracle ADW业务数据平台的索引和缓存功能对于即席查询，甚至是现有数据模型之外的查询，响应速度都比以往快很多。

· 释放资源：Oracle ADW业务数据平台的”自治修复”功能十分实用，过去因为打补丁和修补漏洞而消耗的内部资源都可被释放出来，用于完成更多任务。

· 节省成本：Oracle ADW业务数据平台基于云的业务模型具有极强的弹性，能够帮助香港美心集团根据使用量在几分钟内实现扩缩，大大节省了数据仓库的使用成本。

在甲骨文团队的支持下，香港美心集团不仅成功完成了POC（概念验证）测试，还得到了令人满意的高效结果。因此，集团对Oracle ADW业务数据平台也产生了浓厚的兴趣，决定与甲骨文进行紧密合作来部署这一产品。

超越传统 以数据发现引导更明智决策

除了快速、高效、弹性之外，香港美心集团更加看重的是Oracle ADW业务数据平台所具备的实时销售分析功能。它能够让管理层方便快捷地从移动设备上查看实时销售趋势，从不同角度深入分析数据，并且高效的地制作详细的报告，从而实现对运营状态的全面洞察。

基于销售部门的成功案例，香港美心集团也将扩大Oracle ADW业务数据平台的应用范围，包括用于集团各地区销售、租赁与项目工程等业务单位的运营和客户关系管理。他们还将利用Oracle ADW业务数据平台来管理内部用户群体数据与社交媒体信息，并整合其他来源的外部数据，从而更深入、全面地了解市场和消费者。

使用Oracle ADW业务数据平台，为香港美心集团减少了数据库管理员进行优化的工作量。杨敏贤说：”Oracle ADW业务数据平台的’自治’环境，使得任务周转时间更短，效率也更高，让美心有能力将大量的外部数据和内部数据关联在一起。这种关联需要进行复杂的连接和海量数据计算，而这是传统数据库难以完成的。”

香港美心集团在数字化道路上不断尝新，继续前行。随着即将实施的物联网计划，香港美心集团将来还会追踪餐厅室温变化、等位时长等更多人性化的变量，进一步扩充现有的数据体量。

“我们在餐饮行业每天都会产生巨大的交易数据。Oracle ADW业务数据平台有助于降低基础设施成本，减少数据库维护量，缩短数据迁移时间。” 杨敏贤说，”总而言之，有了Oracle ADW业务数据平台，我们可以更快地做出业务决策，为消费者提供更好的服务。”

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