三全食品：从数据中挖掘转型先机

DOIT信息化频道原创 在古代，皇帝掌握的信息最多，大臣比官员多，官员比百姓多，皇帝的权力也最大。所以说，谁掌握更多的信息，谁就掌握大局。这一法则在今天同样适用，只是今天我们愁的不是信息量不够大，而是如何将有用的信息流从海量数据中摘取出来。

简单上线远远不够

“物料主数据60%无效，客户主数据30%无效，供应商主数据40%无效，利润中心和成本中心的数据，一个也不能用。”当三全CIO周清湘站在这样一堆数据面前，他感到大吃一惊。那是在2007年9月，周清湘刚加入三全，虽然公司已经上了ERP系统，但存在太多问题。基础数据准确度直接决定了信息化的效果，如果基础数据质量差，信息化系统的应用质量会更差，周清湘明白自己必须采取行动，第一步就是数据清理。一方面，他运用归档技术、数据清理技术等方式对数据进行清理，另一方面，在制度上也采取行动。之前基础数据维护和审核散布在各业务部门，但是业务部门对基础数据的理解还是有偏差，因此调整到信息中心统一管理，从而确保基础数据的质量。从此三全的信息化逐渐上了轨道。

“简单的上线对企业的信息化来说是远远不够的。”三全CIO周清湘说道。有了信息化武器之后，更重要的是需要考虑如何将其现代化管理思想，以及完善的内部控制体系有步骤地融入企业管理。 2009年2月，三全实现了旗下35家法人单位ERP全面上线，然而三全对ERP进行深度应用优化，一直到2010年4月才结束。

CRM与BI洞察商业先机

企业在成功实施SAP ERP后，必须要转向客户关系管理(CRM)、商务智能(BI)系统的建设。虽然三全在食品零售行业创造了许多的第一，但面对市场的繁荣，大批竞争对手紧追直上，如何通过信息化系统强化销售渠道建设、提高渠道盈利能力，提升消费者满意度，显得迫在眉睫，三全已将信息化建设的重心转移到CRM系统上。ERP系统已经沉淀了海量的业务数据，如何通过BI系统整合企业业务数据，为企业经营管理提供决策依据，是如今三全食品企业信息化建设的重要课题。

CRM销售管理将散布在全国各地的销售人员搜集来的数据统计到一起。每天，销售人员要把负责的卖场拜访一遍，拜访期间要了解各种产品的库存状况，产品有没有在卖场里陈列，价格是什么样的，冰柜里放的是不是三全产品，并实时了解竞争对手动态，包括竞争对手活动，竞争对手产品价格等，并把这些信息存储在CRM系统中。每个销售人员都这样做，那么所有客户关系、竞争危机等一系列数据就很清晰得显示在系统中。

BI则是将大量的ERP数据整合出来，预测消费者对产品的需求变化，并结合CRM中销售资源在渠道的分布状况，制定公司的营销策略、销售预算和销售任务，提高了产品售卖力，从而使企业决策做到有的放矢，不再盲目跟风，起到了真正意义上的商业智能。

56岁辞职创业，陈泽民先生从医疗界转到了冷冻食品行业，用16年的时间，将家族经营的小作坊，打造成为一家上市公司。从中国第一颗速冻汤圆、第一只速冻粽子的创造者，到中国速冻食品行业众多标准的制定者，我们不知道是什么力量让三全始终走在行业的前列。“信息化的支撑起到了关键作用!” 三全CIO周清湘如是说道。

云计算、大数据、社交网络，归根到底都是在于对数据的分析，从数据中提取有价值的情报，让企业的洞察可以先人一步，提前转型，抢占先机。虽然三全公司不是位于消息最灵通的一线城市，但在数据当中，他们找到了企业得以生存发展的命脉。在企业管理中，三全将流程量化为数据，用数据来规范管理，通过一系列的努力，将ERP中的先进管理理念与企业业务相融合，在信息化企业的路上，走得顺风顺水。

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