服务好周边食客,全聚德本地客流回归
张 妮娜 发布于 2021-02-04
一直以来,全聚德对游客的依赖性比较高,而对周边顾客的日常饮食有所忽略。疫情期间和平门店外摆摊点收入占日销售额的45%,这给了全聚德新的启发:服务好周边食客,促进本地客流回归,也是全聚德转型的有效方式。 全聚德开启了降菜价、开新店、摆地摊等一系列改革“组合拳”,为的是再次吸引本土消...
张 妮娜 发布于 2021-02-04
一直以来,全聚德对游客的依赖性比较高,而对周边顾客的日常饮食有所忽略。疫情期间和平门店外摆摊点收入占日销售额的45%,这给了全聚德新的启发:服务好周边食客,促进本地客流回归,也是全聚德转型的有效方式。 全聚德开启了降菜价、开新店、摆地摊等一系列改革“组合拳”,为的是再次吸引本土消...